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Thunfisch-Nudel-Auflauf (From Scratch)

Wenn Sie nach dem besten Rezept für einen Thunfisch-Nudel-Auflauf suchen, ist dies genau das Richtige. Es ist komplett von Grund auf neu gemacht – keine kondensierte Suppe! Wir sprechen von einer käsigen Sauce, die mit Gemüse beladen ist, UND einer Kartoffelchip-Krümelspitze. Genau wie Mama es gemacht hat, aber besser!

Eine Auflaufform mit Thunfisch-Nudel-Auflauf, mit einer Portion auf einen Teller geschöpft.

Bist du in einem Auflaufhaus aufgewachsen?

Ich habe das Gefühl, dass die meisten Menschen in zwei Kategorien fallen – diejenigen, die regelmäßig Aufläufe essen, und diejenigen, die dies nicht taten. Ich fiel in die Kategorie "nicht"; meine Mama kann habe hier oder da ein paar gemacht, aber ich kann mich nicht wirklich erinnern, sie jemals gegessen zu haben. ABER! Als ich nach dem College alleine ausgezogen bin, habe ich mich in Aufläufe verliebt. Sie waren so einfach! Nur etwas Reis oder Nudeln, ein kleines Huhn, eine oder zwei Dosen gekühlte Suppe und vielleicht eine Tüte tiefgefrorenes Gemüse. Abendessen, fertig!

Als ich jedoch richtig anfing zu kochen, fing ich an, mich von der Dosensuppe und den abgepackten Mischungen fernzuhalten. Ich habe das entdeckt Truthahn-Tetrazzini ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, und das mag alte Feiertagslieblinge Grüne Bohnen Auflauf und Brokkolipfanne kann mit frischen Zutaten unendlich verbessert werden.

Ich bin mir ehrlich gesagt nicht sicher, ob ich jemals einen Thunfisch-Nudel-Auflauf hatte, bevor ich ihn zum ersten Mal selbst gemacht habe. Verrückt, richtig ?! Ich war schon immer ein Fan von Thunfisch und aß manchmal eine Dose davon zum Mittagessen während des Studiums. Deshalb war ich aufgeregt, endlich diesen legendären Auflauf zuzubereiten, und zwar von Grund auf!

Thunfisch in ein feinmaschiges Sieb abtropfen lassen.

Wie man Thunfisch-Nudel-Auflauf macht

Da wir das Ganze komplett hausgemacht machen, sind ein paar Schritte erforderlich, aber es lohnt sich zu 1000000%, wenn Sie diese Schönheit eines Auflaufs probieren! Lasst uns anfangen…

  • Richtfest vorbereiten – Wirf etwas geriebenen Käse, zerkleinerte Kartoffelchips, Salz, Pfeffer, zerrissene Brotscheiben und Butter in eine Küchenmaschine und gib ein paar schnelle Hülsenfrüchte. Erledigt!
  • Marinieren Sie den Thunfisch Der Thunfisch wird abgetropft, trocken getupft, dann mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer versetzt und sitzen gelassen, während der Rest des Auflaufs zubereitet wird. Es hält den Thunfisch schön und feucht und verleiht ihm einen großartigen Geschmack.
  • Kochen Sie die Nudeln Einige Eiernudeln in einen Topf mit kochendem Wasser werfen, abtropfen lassen, abspülen und fertig!
  • Gemüse anbraten – Die Champignons, Zwiebeln und Paprika werden in Butter weich und zart anbraten.
  • Machen Sie die Sauce – Beginnen Sie mit einer Mischung aus Butter und Mehl, rühren Sie dann langsam die Hälfte und die Hälfte der Hühnerbrühe unter und lassen Sie alles köcheln, bis sich die Sauce eingedickt hat. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, um eine herrlich cremige, käsige Sauce zu erhalten!
  • Auflauf zusammenstellen und backen – Fügen Sie den Thunfisch und das Gemüse, die Nudeln und die Erbsen der Soße hinzu und werfen Sie sie zusammen. Dann in eine Auflaufform geben, mit dem Belag bestreuen und goldbraun backen. LÖSCHEN!

Belag für Thunfischnudelauflauf in einer Küchenmaschine.

Rezepttipps und Hinweise

  • Wenn Sie keine Küchenmaschine haben für das Richtfest können Sie ein paar schnelle Impulse machen ein Mixeroder verwenden ein Gebäckmixer Brot, Butter, Salz, Pfeffer und Käse mischen, dann die Kartoffelchips mit den Händen zerdrücken und einrühren.
  • Wenn Sie keine Mikrowelle habenSie können das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem warmen kleiner Topf bei schwacher Hitze Bis zum Aufwärmen mit dem Thunfisch vermengen.
  • Wenn Sie nicht finden können halb und halb wo du wohnst, einfach Ersetzen Sie Sahne und Vollmilch zu gleichen Teilen.
  • Um dies zu einem vegetarische Mahlzeit, Ersatzgemüsesuppe für die Hühnerbrühe.
  • Fühlen sich frei ersetzen Sie andere Käsesorten, wenn Sie möchten, obwohl ich die Kombination von Monterey Jack und Cheddar LIEBE!
  • Der Auflauf kann vorgebacken werden. Kühlen Sie dazu bis zu 24 Stunden in Plastikfolie. Erhöhen Sie die Backzeit auf 25 Minuten und geben Sie den Belag nach der Hälfte des Backvorgangs hinzu.
  • Diese Auflauf kann auch eingefroren werden. In Plastikfolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sich 24 bis 36 Stunden vor dem geplanten Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Befolgen Sie dann die oben angegebenen Anweisungen zum Backen, um die Zubereitung für die Zubereitung vorzubereiten.

Thunfischnudelauflauf vorbereitet, bevor in Backform gelegt wird.

Ich habe das Gefühl, mein Leben ist jetzt abgeschlossen, da ich Thunfisch-Nudel-Auflauf gemacht und gegessen habe.

Da ich hausgemachte Aufläufe mit frischen Zutaten entdeckt habe, könnte ich unser Haus in ein Auflaufhaus verwandeln!

Wenn Sie diesen Thunfisch-Nudel-Auflauf mögen, probieren Sie diese Rezepte:

Ein frontaler Blick auf eine Pfanne mit Thunfisch-Nudel-Auflauf mit herausgeschöpfter Portion.

Vor einem Jahr: Weiche und zähe Melasse-Gewürz-Plätzchen
Vor zwei Jahren: Selbst gemachte Erdnussbutter-Eier
Vor drei Jahren: Mango Berry Macarons
Vor sechs Jahren: Gooey Schokoladenkuchen

Wenn Sie nach dem besten Rezept für einen Thunfisch-Nudel-Auflauf suchen, ist dies genau das Richtige. Es ist komplett von Grund auf neu gemacht – keine kondensierte Suppe! Wir sprechen von einer käsigen Sauce, die mit Gemüse beladen ist, UND einer Kartoffelchipkrume, die oben draufsteht. Genau wie Mama es gemacht hat, aber besser!

Für den Auflauf

  • 3

    5-Unzen-Dosen fester weißer Thunfisch Albacore in Wasser verpackt

  • 2

    Esslöffel

    Olivenöl

  • 2

    Teelöffel

    Zitronensaft

  • 1

    Esslöffel

    + 1¼ Teelöffel Salz

    (geteilt)

  • 1

    Teelöffel

    gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 12

    Unzen

    Eiernudeln

  • 4

    Esslöffel

    ungesalzene Butter

    (geteilt)

  • 10

    Unzen

    weiße Pilze

    (in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten)

  • 1

    gelbe Zwiebel

    (fein gehackt)

  • 1

    rote Paprika

    (gestielt, entkernt und fein gehackt)

  • 3

    Esslöffel

    Allzweckmehl

  • Tassen

    halb und halb

  • Tassen

    Hühnersuppe

  • Unzen

    Monterey Jack Käse

    (geschreddert)

  • Unzen

    scharfer Cheddar-Käse

    (geschreddert)

  • Tassen

    gefrorene Erbsen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Kombinieren Sie den Monterey Jack und den Cheddar-Käse in einer Schüssel. Kartoffelchips, Brot, ¼ Tasse Käsemischung, 2 Esslöffel Butter, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in der Küchenmaschine grob zerkleinern, ca. 8 Hülsenfrüchte; beiseite legen.

  2. Legen Sie den Thunfisch in ein feinmaschiges Sieb und drücken Sie ihn mit Papiertüchern trocken. In eine große Schüssel geben und mit einer Gabel in grobe Stücke schneiden. Öl, Zitronensaft, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel 30 Sekunden lang in die Mikrowelle geben. Rühren Sie die Ölmischung in den Thunfisch und beiseite stellen.

  3. 4 Liter Wasser in einem holländischen Ofen zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln und 1 Esslöffel Salz hinzu und kochen Sie bis al dente. Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser ca. 2 Minuten lang abkühlen lassen. Nochmals abgießen und beiseite stellen. 1 Esslöffel Butter in einem leeren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons und ¼ Teelöffel Salz dazugeben und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Champignons 6 bis 8 Minuten gebräunt sind. Übertragen Sie Pilze in die Schüssel mit Thunfischmischung. 1 Esslöffel Butter, die Zwiebel und Paprika in den leeren Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten ziehen lassen. In eine Schüssel mit Thunfisch-Pilz-Mischung geben. beiseite legen.

  4. In einem leeren Topf die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie es unter ständigem Wischen, bis es goldbraun ist, ungefähr 1 Minute. Langsam die Hälfte und die Hälfte der Brühe unterrühren und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse glatt rühren. Nudeln, Thunfisch-Gemüse-Mischung, Erbsen, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer unterrühren.

  5. Übertragen Sie die Mischung in eine 9×13-Zoll-Auflaufform und belegen Sie sie mit Semmelbröselmischung. 12 bis 14 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten auf dem Rost abkühlen. Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Wenn Sie keine Küchenmaschine für das Topping haben, können Sie ein paar schnelle Hülsenfrüchte in einem Mixer zubereiten oder mit einem Gebäckmixer Brot, Butter, Salz, Pfeffer und Käse mischen und dann die Kartoffelchips mit den Händen zerkleinern und einrühren.
  • Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie sich erwärmt haben, und dann mit dem Thunfisch vermischen.
  • Wenn Sie nicht halb und halb dort finden, wo Sie leben, ersetzen Sie einfach Sahne und Vollmilch zu gleichen Teilen.
  • Um dies zu einer vegetarischen Mahlzeit zu machen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.
  • Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Käsesorten verwenden, obwohl mir die Kombination aus Monterey Jack und Cheddar gefällt!
  • Der Auflauf kann vorgebacken werden. Kühlen Sie dazu bis zu 24 Stunden in Plastikfolie. Erhöhen Sie die Backzeit auf 25 Minuten und geben Sie den Belag nach der Hälfte des Backvorgangs hinzu.
  • Dieser Auflauf kann auch eingefroren werden. In Plastikfolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sich 24 bis 36 Stunden vor dem geplanten Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Befolgen Sie dann die oben angegebenen Anweisungen zum Backen, um die Zubereitung für die Zubereitung vorzubereiten.

Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion

Kalorien: 567 kcal

Fett: 36g

Gesättigte Fettsäuren: 16g

Cholesterin: 121 mg

Natrium: 910 mg

Kalium: 829 mg

Kohlenhydrate: 47 g

Ballaststoff: 3g

Zucker: 4g

Eiweiß: 29g

Vitamin A: 1280%

Vitamin C: 32,1%

Kalzium: 303%

Eisen: 2,5%

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Update Notes: Dieses Rezept wurde ursprünglich im April 2014 veröffentlicht. Aktualisiert im Oktober 2018 mit neuen Fotos und weiteren Rezepttipps.

(Fotos von Der Mandel-Esser)

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